En 2000, Gorinette a été la première coche certifiée en France. Cet été 2016, elle devient Label Rouge à son tour ! Les critères de finition des animaux, de sécurité sanitaire, d'alimentation sans OGM (<0,9%), d'élevages sarthois, vous confortent dans le choix de cette viande de coche, mûre, parfaite pour la fabrication de rillettes et de salaisons sèches.
La société des Rillettes BAHIER à Sceaux sur Huisne (72) et l'abattoir HOLVIA à Laval (53) sont nos 2 partenaires historiques.

Notre P'tit Cochon provient des élevages de porc fermier de la Sarthe Label Rouge. Il y a acquis toutes les qualités d'un futur Porc Fermier Cénomans dont une nourriture sans OGM (< 0,9%). Il est sélectionné par l'éleveur.

A 8-10 kg pour le traiteur ou à 25-30 kg pour la broche, c'est un produit d'exception uniquement réalisé sur commande pour nos détaillants agréés *

* commande par lot, en frais ou surgelé, avec le concours de votre grossiste en viandes.

Parmi nos clients figurent des salaisonniers réputés comme la Maison PRUNIER à Connerré (72), les Rillettes BAHIER à Sceaux sur Huisne (72) ou les Jambons cuits et saucissons secs Délices de Clobert de la société GIFFAUD aux Epesse (85). Les charcuteries qu'ils réalisent avec le Porc Fermier Cénomans Label Rouge ou avec notre coche Gorinette sont très souvent primées dans les concours professionnels et au Concours Général Agricole de Paris.

Ces entreprises peuvent compléter votre assortiment de charcuteries de qualité supérieure, à commencer par les Rillettes du Mans (I.G.P. en cours) en recette traditionnelle ou les nouveaux saucissons secs de porc Fermier.

Recettes traditionnelles ? Oui : du porc fermier ou de la coche Label Rouge, du sel marin souvent de Guérande, du poivre, les condiments nécessaires et c'est tout !

Contactez-nous si vous voulez de tels produits. Nous vous mettrons en relation avec ces professionnels ou nous étudierons ensemble votre projet si vous souhaitez en fabriquer.